カンボジアの小春巻き
カンボジアの食事はお米が中心です。トレン・サップ湖など淡水魚の豊富な漁場を有することから、魚を使った料理や調味料が多いのが特徴です。お隣のタイでは、唐辛子を多用することから・・・喉がひりひりすることが多いのですが、カンボジアの料理は、エスニック料理には珍しく優しい味を楽しむことができるでしょう。
日本でも手軽に手に入る材料で、カンボジアのおなじみの料理に挑戦してみてはいかがでしょう。普通の春巻きの4分の１ほどの小さな春巻きです。
小春巻（チャージョー）
◆材料（40個分）
・豚挽き肉・・・２００ｇ
・小えび・・・５０ｇ
・たまねぎ・・・１／4個
・春雨・・・20ｇ
・にんにく・・・１かけ
・バターピーナッツ・・・大さじ２
・春巻きの皮・・・10枚
・塩、砂糖、小麦粉・・・少々
●たれ
・砂糖
・塩
・酢
・トゥクトライ（魚醤油）
・にんにく１片
・赤唐辛子
◆作り方
下準備
・エビ・・・エビは、殻と背わたをとって、包丁でたたいてミンチにします。すり鉢ですってもｏｋです。
・春雨・・・春雨はお湯でもどし、よく水を切ります。その後、みじん切りにします。
・玉ネギ、ニンニク・・・玉ネギとニンニクはそれぞれみじん切りにします。
・バターピーナッツ・・・ミキサーまたはすり鉢で細かくします
作り方
１．ひき肉と、それぞれ下準備したエビ、春雨、玉ネギ、ニンニクをよく混ぜます。
２．普通サイズの春巻の皮を正方形に4等分します。１のひき肉を少しずつのせて巻きます。水溶きの小麦粉をのりにして止めるとうまくとまります。
３．揚げ油で皮がきつね色になるまで揚げてお皿に盛ります。
●たれの作り方
水の中に砂糖、塩を入れて、火にかけます。よく混ぜ、酢、トゥクトライ、みじん切りのにんにくを加えます。ピリカラがお好きな方は、薄切りの赤唐辛子を加えるとよりエスニックな味になります。トゥクトライ（魚醤油）があればもちろんいいのですが・・・無い場合、または魚の生臭さが気になる人は、普通のおしょうゆで代用してはどうでしょう？
クリスマスツリーについて
クリスマスツリーとは、クリスマスのために飾り付けられた木のこと。クリスマスツリーには、常緑の針葉樹、主にモミの木（幼木）が用いられます。
クリスマスツリーの発祥の地はドイツだといわれています。モミの木に住む小人が村に幸せを運んでくれるという信仰から、花・卵・ロウソクなどをモミの木に飾り、その周囲を踊りで囲み、小人にいつまでも木に留まってもらう祭りがあり、これがクリスマスツリーの起源と考えられています。また、この小人がサンタクロースになったとも。
クリスマスツリーにはモミの木のほかに、エゾマツ、トドマツ、ヒイラギ、ヤドリギ、月桂樹が使われています。ここで常緑樹が使われるのは、冬の間も緑を保つことから強い生命力の象徴とされたため。また、古くからヒイラギやヤドリギ、モミの小枝には、健康や豊作を与えてくれる魔法の力があると信じられていました。
ツリーの先端には、キリストの降誕を知らせたとして、多くは星が飾られますが、イギリスなどでは「クリスマスエンジェル」と呼ばれる天使が飾られます。
その他にキャンディーケイン（杖の形をした飴）や金・銀のモール、ポップコーン（糸でつないで飾る）、雪を模した綿など、さまざまなものが飾られます。現代ではロウソクの代わりに、豆電球の飾りを飾る家が多く、音楽にあわせて点滅するものもあります。さらに、クリスマスプレゼントを入れる靴下やサンタクロース・トナカイなどを飾ることも多くあります。
一方、クリスマスツリーには、プラスチック製のツリーもあります。常緑樹に似せた緑色のものが一般的ですが、ホワイトクリスマスを連想させる白いプラスチックで作られたものもあります。飾りもツリーと一緒に販売されていることが多いようです。
キャロウェイブラックシリーズ・インサート
２００７年１１月２３日にキャロウェイゴルフはオデッセイ・ブラックシリーズの追加機種として「ブラックシリーズ・インサート」を４機種発売することになりました。オデッセイのパターは、世界中のゴルファーからその機能を支持されていますが、「ブラックシリーズ・インサート」はパッティングに必要とされる性能、機能を同社の経験と技術力を全て注ぎ込み開発されました。
このパターはプロトタイプ（試作品）として、すでに２００７年の夏から世界のプロゴルファーに支給されてきました。日本人プロゴルファーにも「ずっと求めていた一本」や「一番使用するエースパター」などの高い評価を受けており、発売後のアマチュアゴルファーにも好評なこと間違いなしと予想されます。
開発のコンセプトとしてはプロ、アマチュア問わず、パッティングに要求される性能（構えやすさ、ボールライン、安定感）全てを完成度の高いレベルで作り上げるために、タングステン、軟鉄素材、フェースインサートを搭載した設計をしています。
「ブラックシリーズ・インサート」のパターヘッドは、重量を出すために比重の高いタングステンを使用し、重心を低く、深く設計されています。また、低比重のフェースインサートを取り入れた事で、今までのパターヘッドに無い、低く深い重心設計が実現できています。これによりパッティングにおける理想的なボールの転がりを可能にしています。プロも進める「ブラックシリーズ・インサート」の使用を検討してみて下さい。
スノボツアー選び
スノボツアーとは、旅行会社がゲレンデ選び・交通・宿泊場所など面倒くさいことを手配してくれる、スノボ好きには嬉しいツアーです。スノボツアーの中には、スノボおよびスノボウェアの貸し出しやリフト券などの特典が付いているものがあります。
スノボツアー選びの基準は、人によって様々でしょう。オーソドックスなところでは、料金、ゲレンデ、サービス内容、交通手段といったものが挙げられるでしょう。たしかにこれらのことは、スノボツアーを選ぶ際、とても大切なことです。
スノボツアー選びについて、わたしから一言いわせていただくと――ズバリ、温泉付きがいいです！ スノボは結構体力を使いますし、汗もかくので、その後の温泉の心地よさは格別ですよ。
クリスマスキャンドルとクリスマスパーティー
キャンドルと聞いてまず思い浮かべることは、どのようなことでしょうか。
キャンドルといえばクリスマスとかバースデーケーキの上に並べられたローソクを、息を吹きかけて消すだけのもの、として捉えている人も多いのではないでしょうか。
また、結婚式の披露宴などで新郎と新婦がキャンドルに点灯することを思い浮かべる人も多いでしょう。
クリスマスは１年に１回しか来ません。そのため、何とかしてテーブルの上を賑やかにして盛り上げたいものです。
そこでクリスマスキャンドルの登場です。
クリスマスキャンドルでテーブルの上や部屋をデコレーションして、雰囲気を演出するのです。
クリスマスとして思い浮かぶ色は、赤、白、金、銀、グリーンといったところでしょうか。
クリスマスキャンドルの色もそのような色を組み合わせてデコレーションすればいいでしょう。
白と黒だけを使った色使いをすれば、少し大人っぽい雰囲気になるかと思います。
また白と銀だけを使用してみるとか、金と黒だけを使用してみるのも面白いかと思います。
いずれにしても、いろいろな組み合わせで、たくさんのバリエーションを作り出すことができます。
毎年違った趣向でクリスマスキャンドルの演出をするのもいいでしょう。
反対にクリスマスキャンドルのスタイルを決めておいて、毎年必ずそのように行うのもいいかもしれません。
クリスマスパーティーを違った雰囲気で楽しみたい、という人はクリスマスキャンドルにちょっとした演出を試みてみましょう。